Les miels de l'Auberge
Les Miels
Miel de printemps
Le miel de printemps est comme son nom l'indique récolté vers le mois de mai. Il a tendance à cristalliser plus vite que le miel d'été. Sa couleur est presque blanche. C'est un miel crémeux et très parfumé. Les nectars récoltés par nos abeilles au printemps sont le pissenlit, le colza et beaucoup d'autres fleurs précoces.
Miel d'été
Le miel d'été est quant à lui récolté au mois d'août, il est au départ plus liquide et de couleur jaune doré, plus ou moins foncé selon le butinage des abeilles. : prairies naturelles, châtaigner, ronces etc...
Malgré leurs particularités, les deux miels sont aussi savoureux l'un que l'autre.
Vente directe
Il est possible de se procurer du miel en m'écrivant via le formulaire de contact de ce site internet, où en m'envoyant un mail à l'adresse suivante : lesmielsdelauberge@gmail.com
Vente à l'extérieur
BENEAT TRAITEUR
3 place du Pont
29260 LESNEVEN
LA P'TITE BOULANGE
12 rue du Général de Gaulle
29260 LESNEVEN
BOULANGERIE TANGUY
10 rue de la mairie
29860 LE DRENNEC
LANDERNE PRIMEURS
105 rue du 19 mars 1962
29800 LANDERNEAU
Les miels de l'Auberge sont désormais partenaire du festival
"La Nuit des Etoiles"
Rendez-vous les 14,15 et 16 août 2026 au Folgoët (29) !
Quelques informations sur le miel de fleurs
La cristallisation naturelle du miel de fleurs est un processus normal dû à sa composition chimique complexe, principalement de glucose et de fructose. Les molécules de glucose ont une affinité pour former des cristaux, accélérés par la présence d'autres particules. La vitesse de cristallisation dépend de la proportion de glucose, de la température et de la teneur en eau. La cristallisation n'affecte pas la qualité ni la saveur du miel, certains préférant même sa texture crémeuse. Pour ramollir le miel cristallisé, utilisez un bain-marie doux ou une légère chaleur solaire, évitant des températures élevées qui pourraient altérer ses propriétés.
